Petr
U mě se na celiakii přišlo spíš náhodou. Dlouho jsem neměl dramatické potíže, jen jsem byl často bez energie a po jídle jsem se necítil dobře. Když se diagnóza potvrdila, byl jsem překvapený hlavně tím, kolik věcí se najednou muselo změnit v úplně běžném provozu.
Nejvíc mě zaskočilo stravování mimo domov. V práci, na cestách nebo v restauraci jsem najednou neřešil jen chuť, ale hlavně to, jestli personál opravdu chápe kontaminaci a přípravu zvlášť.
Pomohlo mi udělat si vlastní seznam míst, kde jsem měl dobrou zkušenost. Když jsem měl pár ověřených podniků a výrobků, přestal jsem mít pocit, že musím pokaždé začínat od nuly.
Ptej se konkrétně a bez omlouvání. Není to rozmar, ale zdravotní potřeba. Když někdo odpovídá neurčitě, je lepší odejít jinam než riskovat.